Cake framboises/amandes/pommes

Bonjour,

Voici la recette de mon super gateau framboise/Amandes/ Pommes (j'adore les framboises :)), pour une pause gourmande toute douce et moelleuse.

Ingredients:

120 gr de farine de riz

3 cuilères à soupe d'huile de coco

100 gr de sucre de coco

Une pomme

100 gr d'amandes en poudre

150 ml de lait d'amande

1 poignée de Framboises fraiches (ou surgelées)

1 sachet de poudre à lever

La recette:

Laver, eplucher et couper la pommes en petit morceau

dans un saladier, melanger le sucre de coco avec l'huile de coco

Ajouter delicatement la farine et continuer de mélanger  

Ajouter la poudre d'amande et la poudre à lever. 

Verser le lait d'amandes et finir en ajouter délicatement les morceaux de pommes et disposer des framboises sur le dessus.

Mettre au four 40 min à 180°

Idéal avec un bon café ou un thé