Cookies pommes/noisettes/Choco et petits biscuits amandes/orange

Hello,

aujourd'hui je vous fais part d'une recette gourmande idéale pour un bon gouter de jour férié comme ce jeudi passé. Une envie de cookies, mais avec des ingredients moins "lourds", plus sains, plus bio...Cette recette est sans gluten, sans lait et sans oeufs. Idéal non? :)

voici la recette:

-180g de farine complete

-100g de margarine végétale non hydrogénée

-80 g de sucre de canne complète

-40g de noisettes

-40g de chocolat noir

- 2 c à soupe de tapioca ( ou arrow root)

-1 c à soupe de poudre Levante

-1 pomme

-2 pincées de vanille en poudre

-1 cuillère à café de cannelle

preparation:

sortez la margarine à l'avance pour la ramollir, versez le sucre de canne complet dans un saladier et ajoutez la margarine ramollie, incorporez la farine de riz, le tapioca et la poudre Levante. Râpez avec la grosse grille une pomme et ajoutez dans la pâte et bien melanger.

'Coupez les noisettes et le chocolat au couteau en plusieurs morceaux avant de les ajouter dans la pâte avec la vanille et la canelle.

Chemisez une plaque allant au four et deposez une vingtaine de petits palets de la taille d'une noix. Enfournez à 180 degré et laissez cuire une dizaine de minutes sans ouvrir la porte du four.

Vus obtiendrez de savoureux sablés à savourer pour une pause gourmande :)

pour les seconds gâteaux voici la recette :

-180gr de farine de riz complet

-50gr de margarine végétale non hydrogénée

-un zeste de citron

-poudre Levante

-2 grosse cuillères de marmelade d'orange bio

-40g de poudre d'amande complète

- 50g de sucre complet

-2 cuillères à soupe d'arrow root

procedez de la même manière que pour les gâteaux précédent en ajoutant cette fois marmelade et poudre d'amande ( et non du chocolat , des noisettes et une pomme comme précédemment :))... Formez des palets à disposer sur une plaque chemisée et y déposer quelques amandes effilées.

Laissez cuire 25 min à 180 degré jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

et Voila c'est dans la boîte :) Miam!!!!